話題の「加賀屋 食中毒」とは!?

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話題の「加賀屋 食中毒」とは!?
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話題の「加賀屋 食中毒」とは!?

 石川県は6日、同県七尾市の和倉温泉にある高級旅館「加賀屋」に宿泊した男女15人が食中毒になったと発表した。

 うち10人が入院したが、症状は全員軽く、9人は既に退院したという。

 県薬事衛生課によると、2日に加賀屋で夕食を食べた24~87歳の宿泊客15人が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を訴えた。同課は腸炎ビブリオが原因と断定し、夕食で出た刺し身の洗い方が不十分だった可能性があるとみている。

 小田與之彦社長は「ご迷惑とご心配をかけ、心よりおわびする」とのコメントを出した。 

出典 http://news.yahoo.co.jp

食中毒 症状について

食中毒と言えば、高温多湿の気候により食物が腐敗しやすいため、どちらかというと夏特有のモノというイメージがありますが、実際には1年間通して、常に発生するのが食中毒です。
例えば、ノロウイルスによる食中毒などは、典型的な寒い時期に発生しやすい例です。

他にも、生卵などで感染するサルモネラによる食中毒も、年間通して発生しています。

つまり、夏に限らずいつも気を付けておくべきなのが食中毒ということになります。



食中毒は大きく分類すると、細菌性(感染型、細菌が発生する毒による毒素型の2つがあります)のモノ、ウイルス性のモノ、毒キノコやフグなどの自然毒によるモノ、毒性物質の食物混入など化学物質によるモノ、寄生虫によるモノなどが挙げられます。
ただ、基本的な症状としては、いずれの食中毒の分類でも共通していることが多く、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱などが代表的な症状となっています。

当然、原因によって症状の軽重が違ってきますし、微妙な症状の違いもあります。

また食べてから発症するまでの長さなども違います。

出典 http://goo.gl

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